fbpx

Пятиминутка, идеальная закуска на все случаи жизни. Сало в рассоле – лучший деревенский рецепт

Пятиминутка, идеальная закуска на все случаи жизни. Сало в рассоле – лучший деревенский рецепт
  • Save

Хотите получить мягкое, нежное и ароматное сало в маринаде? Тогда купите хороший пласт сырого сала и за 4 дня приготовьте для себя великолепную и качественную закуску.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • сало (грудинка), 1.5 кг;
  • чеснок, 10- 12 зубчиков;
  • вода, 1 л;
  • соль, 8 ст.л;
  • лист лавровый, 3 – 4 шт;
  • перец горошком, 5 шт;
  • перец душистый, 5 шт.

Приготовление пошагово:

  1. Воду доводим до кипения, солим, добавляем перцы (чёрный острый горошком и душистый, лавровый лист и варим всё это в течение четырёх минут.
  2. Снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры.
  3. Сало промываем и подсушиваем бумажными полотенцами. Брать лучше сало с прослоечками мяса.
  4. Нарезаем сало на куски примерно 4 х 6 х 8 см.
  5. Чистим чеснок и режем его зубчики пополам.
  6. В чистую и сухую банку укладываем слой чеснока, на него слой сала – и так раз за разом, пока не кончатся чеснок и сало.
  7. Так заполняется вся банка, и всё это сверху заливается холодным рассолом с плавающим в нём лавровым листом и горошинками перца.
  8. Банка закрывается крышкой (можно не герметично) и оставляется так на двое суток при температуре окружающей среды 18-23⁰С.
  9. Через 2 дня поставить банку в холодильник и держать в нём ещё 2 дня при температуре 4-6⁰С
  10. Слить маринад, сало просушить бумажными полотенцами, завернуть каждый кусок в пергаментную бумагу (не в полиэтилен!). Всё! Можно есть, а то, что не съели, хранить в морозильнике.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Мир прекрасного
Добавить комментарий

Понравился сайт? Установи наше приложение!

Install
×
Copy link
Powered by Social Snap

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.