В Сети спорят о том, как же правильно готовить окрошку

В Сети спорят о том, как же правильно готовить окрошку
  • Save

Окрошка — это символ лета. Только в у нас есть загадочное блюдо. Многие спорят как же готовить окрошку правильно? Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Основные: на квасе и на кефире. По факту, окрошка — это салат «оливье», залитый жидкостью…

В Сети спорят о том, как же правильно готовить окрошку
  • Save

Пользователи Сети публикуют фото своего варианта окрошки и спорят о правильности рецепта.

В Сети спорят о том, как же правильно готовить окрошку
  • Save

Жители Кавказа и Средней Азии  считают, что окрошка на тане (кисломолочный продукт) будет еще вкуснее. Некоторые готовят окрошку на основе сыворотки, молока и даже майонеза, разбавленного минеральной водой. Кто-то нашел старый рецепт окрошки, в котором фигурировали кислые щи.

В мы публикуем еще несколько оригинальных рецептов:

В Сети спорят о том, как же правильно готовить окрошку
  • Save

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1,5 л хлебного кваса
  • 400 г соленых грибов
  • 250 г картофеля
  • 200 г огурцов
  • 200 г сметаны
  • 100 г зеленого лука
  • 50 г моркови
  • 20 г горчицы
  • 2 яйца
  • укроп
  1. Отварить яйца, морковь и картофель, дать остыть, почистить. Нарезать овощи и белки кубиками. Укроп порубить, добавить растертые желтки яиц, горчицу, сметану, перец, чуть соли.
  2. Промыть в дуршлаге соленые грибы, осушить бумажным полотенцем, мелко порезать
  3. Порезать редис тонкими пластинками, огурцы – кубиками, нарезать перья зеленого лука.
  4. Залить все смесью сметаны с горчицей, залить холодным хлебным квасом, перемешать. Дать окрошке с грибами и горчицей настояться и можно наслаждаться необычным вкусом.
В Сети спорят о том, как же правильно готовить окрошку
  • Save

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 огурца
  • 1 стакан жирного кефира
  • 1 стакан воды
  • 1 пучок укропа
  • 3 ст.л. молотых грецких орехов
  • сушеная паприка
  • асафетида
  • перец
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить жирный кефир с водой и специями, убрать в холодильник. Огурцы мелко нарезать, орехи измельчить в блендере, укроп мелко нашинковать. Зелени должно быть много, т.к. для окрошки Таратор по-болгарски.
Добавить специи, перемешать, разложить по тарелкам, залить холодной кефирной смесью.

В Сети спорят о том, как же правильно готовить окрошку
  • Save

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1,25 л хлебного кваса
  • 400 г филе рыбы
  • 3 яйца
  • 2 клубня картофеля
  • 2 моркови
  • 2 огурца
  • 1 стакан огуречного рассола
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1/2 лимона
  • 4 стебля укропа
  • 2 ст.л. листьев эстрагона
  • 1 ст.л. рубленой петрушки
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца
  • сметана
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Отварить филе в подсоленной воде, достать из бульона, дать остыть, нарезать небольшими кусочками.
  2. Рассол и квас убрать в холодильник.
  3. Сварить яйца, картофель, морковь, хорошо остудить, очистить, нарезать овощи и белки на кубики, желтки порубить. Огурцы, если старые — очистить от кожуры, нарезать на такие же кубики.
  4. Нашинковать репчатый лук, петрушку, эстрагон, укроп, зеленый лук. Зелень ссыпать в глубокую миску, залить рассолом, оставить на полчаса настаиваться.
  5. Добавить рыбу и все овощи, аккуратно перемешать, дать постоять еще полчаса и залить хлебным квасом.
  6. Посолить, поперчить, влить в окрошку с рыбой и огуречным рассолом сок из половинки лимона, перемешать и подать к столу.
  7. Для блюда выбирать не костистую и сладковатую рыбу, например линь, судак, окунь.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Мир прекрасного
Copy link
Powered by Social Snap

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.